以前就聽說過這間很棒，所以想趁手邊有點閒錢時來敗家 XD
因為週一店休，所以就預約了週二晚上，正好是520這樣。
下班後趕公車過去，進門時正好是預約的六點半。
我訂位完才知道板前(吧台前)是有分號碼的，不過可能我預約的早，坐到板前3~5號
板前1~2號則是MASA師傅的老朋友訂了，還開酒和MASA對喝。
服務生來詢問我們的預算，想吃什麼和不想吃什麼，我們想吃蔥花鮪魚丼，女服務生說那要2700以上才有，真是令我難過，去年的食記有人2000就吃到了說(泣)
我們是點2200的竟然沒有蔥鮪丼…
先拍一張板前的餐具，很簡約的風格。
MASA師傅專心處理生魚片。
師傅面前的食材盤。
白蘿蔔絲和嫩薑，薑非常的甜！不過對我來說還是有點辣就是了。
1.小鯛、馬鞭、甜蝦。
開動了！一開始就先上三個生魚片，前兩種魚從沒吃過，只知道很新鮮，
甜蝦在和民吃過，MASA的甜蝦不會像和民那樣膩，比較清爽。
這是板上有人提過的柚子，柚子皮可以入菜，平常做握壽司也會摸一下它。
2.有點忘了是什麼捲
裡面包什麼有點忘了。
3.軟絲
在甜蝦旁出現一個軟絲，用厲害的刀工切成一片一片，可以分開來一片一片吃喔，感覺就是很軟，像是花枝軟個二十倍的樣子吧。
一整盤軟絲 XD
4.沙梭。沒拍到 囧
5.水針。
製作微灸帆立貝中。
烤好的帆立貝。
6.微灸帆立貝
一開始忘了拍，所以只剩一半 XDD，吃起來感覺有烤過的表面和柔軟的內裡是兩種不同食物，一口有兩種感受。
7.牡丹蝦
牡丹蝦。吃來也是非常新鮮。
8.鮪魚山藥 (黑鮪魚背部肉)
黑鮪加上已打成醬狀的山藥，山藥很新鮮，不過和黑鮪混在一起吃，就感覺不太到黑鮪的特色了
9.笛鯛
10.金目鯛
11.赤貝水雲醋
料理時用力摔過，用摔讓牠收縮有彈性。吃起來感覺有點脆脆的？
12.劍旗魚
13.烤蝦頭(牡丹蝦)
第一次吃這種蝦頭，除了殼之外都吃掉了，結果被笑 -_-
14.紅魽
15.鮟康魚肝。
很高級的料理啊！吃起來感覺很細緻，比蛋糕還要細緻很多。
16.白魽
紅魽和白魽合照一張。
17.白蝦
吃起來有點像蝦子又有點不像蝦子。
18.黑鮪魚背部肉
終於吃到夢想中的黑鮪魚了，不過筋有點多，有點難入口 囧
一整盒的海膽啊！正好拍到了產地，北海道登別市。
19.甜蝦
甜蝦。這是MASA師傅招待的，微笑的說：「這是多出來的。」
我們當然很高興的接受囉。
20.青花魚
這道平常就有吃過，但印象中就是硬硬的，來MASA當然要享受一下高級的食材囉，一入口…果然和平常的青花魚不同，很柔軟，像平常吃到的鮪魚一樣軟耶！
21.馬糞海膽海苔捲
避免海苔溼掉，所以讓客人自己捲，我先單取兩片海膽起來食用，很新鮮，不過沒有很甜，當年在東京築地吃的￥900海鮮蓋飯，上面的海膽一入口就有甜味。不過能在台灣吃到這種等級的海膽也不錯啦。
22.黑鮪魚腹肉
夢想中的腹肉終於來了！表面有微灸過，入口後覺得烤太熟啦，表面有點熟了，吃不太到入口即化的感覺，油脂很多倒還感受的到。
23.磯子鮑魚
24.現做玉子燒
這個在看其他人食記時也有特別注意，因為在東京有買過玉子燒，現在想吃吃看什麼是「好吃的玉子燒」。入口後果然沒讓我失望，微甜不膩，口感柔軟，比統一布丁還軟一些，甜度又適中，真是好吃！
25.沙拉
吃到這邊我已經有些飽了，有點吃不太下，師傅可能有看到，就調整出菜速度，經過一小段時間的休息，就恢復戰力了。
26.烤竹筍
這是茉莉跟MASA師傅凹來的，將竹筍切塊，再加上腰果等堅果類一起烤，吃起來還不錯，大概現在是竹筍季節吧。
27.富山灣螢光烏賊
這個看到隔壁桌有，我們沒有，就很委婉的問MASA師傅"烏賊要多少錢才有啊"
MASA師傅看出我們的意圖，微笑道：「你們沒吃到啊？我給你們。」
就給我們三人一人一個，真是太棒了！吃起來很細緻，就算是頭或腳也不會太硬，整隻都很好吃！
附上螢光烏賊介紹：
聯合新聞網螢光烏賊介紹
28.滷牛筋
滷的很軟很入味，吃起來比紅燒蹄膀還軟一點。
29.櫻花蝦煎餅
我可以老實說我沒感受到櫻花蝦的味道嗎...
30.小雪蛤味噌湯
小雪蛤很少吃到，覺得味道還ok，味噌湯也很日式。
小雪蛤給的還蠻多的，有四五個吧。
31.甜點和水果
甜點和水果。水果是當季名產，現在這季節到西瓜了。甜點是烤糰子吧？
茶杯和手巾。整頓飯我們都是用沒有花紋的杯子，吃到一半我有發現其他人則是有花紋的杯子，有提出來講。結果在一次的倒茶時，杯子就瞬間換成這種有花紋的樣子了。換的手法很快，我和女友都是換完才驚覺 XD
結帳離開，看到門口有辟邪用的鹽山，當然要拍啦。
離開前再拍一下招牌，有機會我會再來吃你的。
餐廳名稱：MASA壽司
地址：台北市市民大道四段155號，近市民大道和敦化南路交叉口
電話：(02)2570-2590
營業時間：12:00～14:30．18:00～22:00 週一店休
價位範圍(每人)：1200、1700、2200、2700、3200、無上限 +10%
可刷卡（可/不可）：可
因為週一店休，所以就預約了週二晚上，正好是520這樣。
下班後趕公車過去，進門時正好是預約的六點半。
我訂位完才知道板前(吧台前)是有分號碼的，不過可能我預約的早，坐到板前3~5號
板前1~2號則是MASA師傅的老朋友訂了，還開酒和MASA對喝。
服務生來詢問我們的預算，想吃什麼和不想吃什麼，我們想吃蔥花鮪魚丼，女服務生說那要2700以上才有，真是令我難過，去年的食記有人2000就吃到了說(泣)
我們是點2200的竟然沒有蔥鮪丼…
先拍一張板前的餐具，很簡約的風格。
MASA師傅專心處理生魚片。
師傅面前的食材盤。
白蘿蔔絲和嫩薑，薑非常的甜！不過對我來說還是有點辣就是了。
1.小鯛、馬鞭、甜蝦。
開動了！一開始就先上三個生魚片，前兩種魚從沒吃過，只知道很新鮮，
甜蝦在和民吃過，MASA的甜蝦不會像和民那樣膩，比較清爽。
這是板上有人提過的柚子，柚子皮可以入菜，平常做握壽司也會摸一下它。
2.有點忘了是什麼捲
裡面包什麼有點忘了。
3.軟絲
在甜蝦旁出現一個軟絲，用厲害的刀工切成一片一片，可以分開來一片一片吃喔，感覺就是很軟，像是花枝軟個二十倍的樣子吧。
一整盤軟絲 XD
4.沙梭。沒拍到 囧
5.水針。
製作微灸帆立貝中。
烤好的帆立貝。
6.微灸帆立貝
一開始忘了拍，所以只剩一半 XDD，吃起來感覺有烤過的表面和柔軟的內裡是兩種不同食物，一口有兩種感受。
7.牡丹蝦
牡丹蝦。吃來也是非常新鮮。
8.鮪魚山藥 (黑鮪魚背部肉)
黑鮪加上已打成醬狀的山藥，山藥很新鮮，不過和黑鮪混在一起吃，就感覺不太到黑鮪的特色了
9.笛鯛
10.金目鯛
11.赤貝水雲醋
料理時用力摔過，用摔讓牠收縮有彈性。吃起來感覺有點脆脆的？
12.劍旗魚
13.烤蝦頭(牡丹蝦)
第一次吃這種蝦頭，除了殼之外都吃掉了，結果被笑 -_-
14.紅魽
15.鮟康魚肝。
很高級的料理啊！吃起來感覺很細緻，比蛋糕還要細緻很多。
16.白魽
紅魽和白魽合照一張。
17.白蝦
吃起來有點像蝦子又有點不像蝦子。
18.黑鮪魚背部肉
終於吃到夢想中的黑鮪魚了，不過筋有點多，有點難入口 囧
一整盒的海膽啊！正好拍到了產地，北海道登別市。
19.甜蝦
甜蝦。這是MASA師傅招待的，微笑的說：「這是多出來的。」
我們當然很高興的接受囉。
20.青花魚
這道平常就有吃過，但印象中就是硬硬的，來MASA當然要享受一下高級的食材囉，一入口…果然和平常的青花魚不同，很柔軟，像平常吃到的鮪魚一樣軟耶！
21.馬糞海膽海苔捲
避免海苔溼掉，所以讓客人自己捲，我先單取兩片海膽起來食用，很新鮮，不過沒有很甜，當年在東京築地吃的￥900海鮮蓋飯，上面的海膽一入口就有甜味。不過能在台灣吃到這種等級的海膽也不錯啦。
22.黑鮪魚腹肉
夢想中的腹肉終於來了！表面有微灸過，入口後覺得烤太熟啦，表面有點熟了，吃不太到入口即化的感覺，油脂很多倒還感受的到。
23.磯子鮑魚
24.現做玉子燒
這個在看其他人食記時也有特別注意，因為在東京有買過玉子燒，現在想吃吃看什麼是「好吃的玉子燒」。入口後果然沒讓我失望，微甜不膩，口感柔軟，比統一布丁還軟一些，甜度又適中，真是好吃！
25.沙拉
吃到這邊我已經有些飽了，有點吃不太下，師傅可能有看到，就調整出菜速度，經過一小段時間的休息，就恢復戰力了。
26.烤竹筍
這是茉莉跟MASA師傅凹來的，將竹筍切塊，再加上腰果等堅果類一起烤，吃起來還不錯，大概現在是竹筍季節吧。
27.富山灣螢光烏賊
這個看到隔壁桌有，我們沒有，就很委婉的問MASA師傅"烏賊要多少錢才有啊"
MASA師傅看出我們的意圖，微笑道：「你們沒吃到啊？我給你們。」
就給我們三人一人一個，真是太棒了！吃起來很細緻，就算是頭或腳也不會太硬，整隻都很好吃！
附上螢光烏賊介紹：
聯合新聞網螢光烏賊介紹
28.滷牛筋
滷的很軟很入味，吃起來比紅燒蹄膀還軟一點。
29.櫻花蝦煎餅
我可以老實說我沒感受到櫻花蝦的味道嗎...
30.小雪蛤味噌湯
小雪蛤很少吃到，覺得味道還ok，味噌湯也很日式。
小雪蛤給的還蠻多的，有四五個吧。
31.甜點和水果
甜點和水果。水果是當季名產，現在這季節到西瓜了。甜點是烤糰子吧？
茶杯和手巾。整頓飯我們都是用沒有花紋的杯子，吃到一半我有發現其他人則是有花紋的杯子，有提出來講。結果在一次的倒茶時，杯子就瞬間換成這種有花紋的樣子了。換的手法很快，我和女友都是換完才驚覺 XD
結帳離開，看到門口有辟邪用的鹽山，當然要拍啦。
離開前再拍一下招牌，有機會我會再來吃你的。
餐廳名稱：MASA壽司
地址：台北市市民大道四段155號，近市民大道和敦化南路交叉口
電話：(02)2570-2590
營業時間：12:00～14:30．18:00～22:00 週一店休
價位範圍(每人)：1200、1700、2200、2700、3200、無上限 +10%
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