由於我很早就想吃壽司大,因此特地挑平日的今天(週一)去挑戰,結果人還是很多,而且一堆歐美人在排,歐美人沒事湊什麼熱鬧啊!

早上我七點到場,已經有快20個人在排隊了,而且我後面沒幾個人,就被壽司大的員工截斷,請他們排到外面的馬路上(太陽很大),因為怕擋住別人的店面,並交代這邊的隊伍尾巴,和後面的隊伍頭,要引導別人排到後面去。

排隊的時候發現一件事,一開始沒整隊的時候,有一對日本情侶趁機插隊,超越了至少六個人吧。

因為築地的店排隊規則如下:

1 2 3 4
5 6 7 8
9 10 11 12
13 14 15 16

週六在高橋排隊時,牆上有畫這個圖,因此大家都按號碼排。

壽司大沒有貼圖出來,因此有些歐美人不知道,以為排隊就是一條龍,從1排到5排到9,7.8的位置空了出來,那對日本情侶就趁機佔了7.8的位子,硬是插到那些歐美人前面。

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築地場內市場6號館,7:08 壽司大前面就這麼多人。約有半數是歐美人。

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排隊空檔先去8號館千里軒,外帶豬排三明治。

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8號館千里軒的菜單,人氣No.1就是豬排三明治¥600。

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8號館千里軒豬排三明治。

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8號館千里軒豬排三明治。

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8號館千里軒豬排三明治。
其實還不錯吃,醬料的味道不會太重,剛剛好。

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7:50 大和壽司的門口無人排隊,壽司大一堆人。

其實是剛好沒有人而已,大和壽司的門口會不定期出現人龍。
不過大和壽司不准觀光客拍照,身為觀光客的我就不想去了。

同樣理由,週六本來要去吃仲家海鮮蓋飯,也是上網查說不給拍照,立即從清單中刪除。

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8:13 排了一個小時,壽司大有師傅出來送運動飲料給大家喝,揪甘心。

排隊的時候有一個女生問我們:「你們是台灣人嗎?」

她也是台灣人,一個人來玩,在考慮要不要繼續排隊,我說看這態勢要排2小時吧,她11點前要回到淺草checkout,所以很掙扎要不要繼續排,我拿出我的備用行程,1號館的岩佐壽司、8號館的鮨文,都有人推薦,她就決定吃其他家去了。

過一個小時她又回來,我們還在排隊,她說已經吃完岩佐壽司了,沒排隊,所以就先回淺草了。

其實她只有一個人,會比我們早進去,因為我看到有單獨一個空位,空了快半小時。

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8:26 壽司大內部,師傅正在前傾跟歐美客人說話。

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8:35 壽司大內部,正在專心工作的師傅,和單手把壽司放入口中的滿足客人。

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這就是我們今天的菜單,店長季節特選¥3,900。

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8:57 排了兩個小時,終於輪我們入席了!

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壽司大的茶杯,按照日本人的傳統,不是冰的就是熱的,熱茶非常燙!

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師傅先把薑放到板前,這薑有點辣,我只試一點。

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9:01 上第一貫:鮪魚,我拍完照後覺得…壽司大的燈光是設計過的吧!隨便拍就這麼閃閃發亮是怎麼回事!

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第一貫:鮪魚。看起來就很肥美。

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第一貫:鮪魚。

因為我和翠都點店長特選,菜色都一樣但一樣拍兩次,所以圖特別多。

師傅很溫馨的用中文對我說菜名,有時也比一下後面的菜單輔助,隔壁的白人看到我拿出紙抄菜名,他也問師傅英文菜名,然後寫在筷子套上。

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第二貫:鯛魚。

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第二貫:鯛魚。我以前比較少吃到這種魚,在台灣通常都拿鮭魚居多。

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套餐附的玉子燒啦!師傅對歐美人說是bonus XDDDD

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套餐附的玉子燒,還蠻軟蠻好吃的,後來我們就沒有買別家的玉子燒了。

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套餐附的味噌湯。

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第三貫:金目鯛。又是一貫在台灣很少吃的。

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第三貫:金目鯛。

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第三貫:金目鯛。

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第三貫:金目鯛。

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第四貫:海膽壽司。這就是我在築地唯一吃到的海膽了,昨天在築地どんぶり市場吃的限定20食海鮮蓋飯也沒海膽。

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第四貫:海膽壽司。吃起來是沒有像五年前在築地どんぶり市場吃的那樣有甜味,但可以吃到海膽的鮮味。

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第四貫:海膽壽司。

任何壽司都拍的閃閃發光,我不是故意的啊XD

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第五貫:鮪魚。部位和第一貫不同,但我不知是什麼部位。

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第五貫:鮪魚。

翠有倒醬油,我沒有倒,有幾貫上來時,師傅會對翠說「不用醬油」

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第六貫:北寄貝。上菜前還師傅還拍打一下,北寄貝會舒展開再縮起來。
吃起來口感還不錯。

上這貫時師傅還用生硬的中文說:「北寄貝」,可以說到讓我聽懂,算是說的很好了!

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第七貫:鮭魚卵。真的很新鮮!翠說回到台灣不能吃鮭魚卵了XD

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第八貫:白蝦。在店外看時還以為是干貝,結果是白蝦。
也很新鮮,而且很美味。

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第八貫:白蝦。

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上四貫小壽司,我們還以為結束了。
小壽司裡面是鮪魚。

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四貫小壽司。

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第九貫:秋刀魚。

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第九貫:秋刀魚,長到垂到板前邊緣的秋刀魚,很爽口。

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三樣來個大合照。

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此時傳說中的Menu出現了,店長季節特選最後一貫可以自選。

我馬上就點了~~鮟鱇肝!結果被告知沒有 (淚)
坐我右側的日本人也點一樣的,一樣被打槍。

翠看著菜單不知道要對什麼,我說不知道就照顏色點吧XDD

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第十貫:星鰻,這個很好吃喔,和穴子魚相比又是另一種風味。

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第十貫:星鰻。

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第11-1貫:這是我自選的鮑魚,有沒有整個閃閃發亮啊XDDD

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第11-1貫:自選鮑魚,從另一面拍。

吃起來真的很脆甜,翠又說:以後在台灣不能吃鮑魚了XD

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第11-2貫:翠自選的車海老(生的)。

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第11-2貫:翠自選的車海老(生的),吃起來就像生魚片一樣。

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第11-2貫:翠自選的車海老的烤蝦頭。可以整個吃掉喔,我在台北吃的烤蝦頭太硬無法整個吞掉,壽司大的可以整個吃下去。

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最後我們和師傅一起合照。

雖然這頓每個人花了¥3,900,但是師傅服務態度很親切,讓人覺得花這個錢值得。

翠在進門前曾經猶豫過,吃完我對翠說:「你下次還要來對吧。」

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9:57 出來時外面人龍依舊,不過從7點半開始就是排到紅郵筒,現在也還在紅郵筒,看來排隊有其上限在,超過紅郵筒大家就不想排了。

這裡太陽非常大,在這裡排隊真的很辛苦。

總結來說,雖然貴,但我覺得貴的有價值,下次會考慮再訪!


店名:壽司大
位置:築地場內市場6號館
地址:東京都中央区築地5-2-1
時間:5:00~14:00
休日:築地休日(週日、假日)
推薦:店長套餐¥3,900
用餐日期:2011.9.12

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