今天休假一天,中午想著要吃什麼,考慮過後決定來麵屋武藏虎嘯,平日中午應該不用排那麼久吧。

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11:23 認為平日人不多的我實在太天真了。

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左側有等候區,稍後店員會把隊伍引導過去。

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門口的燈籠。

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11:24 準備中的大門,營業時間是11:30。

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11:35 排到大門前了。

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11:37 還好第一批就入席,要是要等第二批就要等很久了。後來回頭看看,開門前排隊的幾乎都有入席。

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左邊那排是虎嘯拉麵,中間是虎嘯限定的沾麵、咖哩麵,右邊是一般拉麵。

白虎拉麵:數十小時研製的純白濃郁虎嘯鎮店的豚骨湯頭。
黑虎拉麵:黑色墨魚汁、黑油等特調秘方。
赤虎拉麵:辣椒和豆瓣醬 (辣味)。

所以我當然選白虎拉麵啦,點餐時服務生會詢問:

1.湯頭:濃郁或清淡?清淡。
2.麵條:彈牙或軟麵?彈牙。
3.麵量:是否要加大 (免費)?要。

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點菜單:虎嘯白虎大盛 $300,這裡不加服務費,只收現金不刷卡。
標準麵量120g,大盛180g。

經過三田製麵所和麵屋武藏虎嘯的測試,我的極限應該是湯麵180g,沾麵280g這樣。

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面紙直接擺在桌上,左邊那兩罐是虎嘯蒜末及秋刀魚唐辛子,聽說都不錯,但似乎有辣我就沒加了。

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這筷子真是擺的整整齊齊超方正的 XD

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廚房一景。

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通往地下室的牆面有一隻大老虎。

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超大隻的。

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11:45 虎嘯白虎大盛,上桌。 $300

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近拍一張。

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麵屋武藏的特色,就是這個超厚的叉燒啦,共有三塊,肥瘦都有。

第一口先吃麵條,真的有彈牙的感覺,還不錯吃,第二口吃特製筍乾,是甜的 QQ 甜的筍乾真的很少吃到,是不錯吃。再來就是特製叉燒,蠻好吃的!不會因為厚就變柴,裡面有咬勁但不會乾,好吃。

糖心蛋中間乾的是液態喔,只是被我放一陣子變乾了,趕快吃掉,這間的糖心蛋我會評為好吃。

湯頭在吃了一陣子才開始喝,真的算是清淡的,看起來會很油,但實際喝起來不會。

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最後把湯喝到剩這樣,要不是已經飽了,真的可以把湯喝光光,拉麵我很少把湯喝到剩這麼少的。

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意見調查表。

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這個啾咪是怎麼回事 XDDDD

吃完後真的覺得飽,湯麵的每一個組合要素都具有一定水準,組合起來也是一碗好吃的拉麵,唯一的缺點就是價錢啦,雖然爽快的不收服務費,但一碗麵$300,已經直逼山頭火的價錢了。


現在很流行排名,我就以回訪率當綜合評分使用,個人回訪率:

樂麵屋 > 屯京拉麵 = 麵家三士 > 味之時計台 > 三田製麵所 >
豚王[拒絕往來] > 麵屋武藏虎嘯 > 誠屋中山店 > 長浜No.1 > 麵屋台 >
山頭火[拒絕往來] > 一騎(已歇業) > 麵屋輝 > 鳥華(已歇業) > 誠屋京站店

1-5名:樂麵屋物美價廉,屯京拉麵大碗滿意,麵家三士麵不錯菜給的大方,時計台貴了點但也不錯,三田製麵所沾麵有Q勁湯頭不錯。

6-10名:豚王太麵好吃湯頭稍油,麵屋武藏虎嘯湯清淡叉燒好吃只是較貴,誠屋中山店算不錯吃,長浜No.1湯不錯,麵屋台麵和湯不錯但有點少。

11-15名:山頭火不錯但太貴了,一騎只有叉燒合格,麵屋輝沾麵個人不是很愛,鳥華算一般,誠屋京站店表現普通。

2014.10.14新增:以下有使用過頂新問題油,原則上不再考慮:屯京拉麵、豚王、山頭火、一風堂


  餐廳名稱:麵屋武藏 虎嘯
  消費時間:2013年/08月
  地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(鼎泰豐旁邊)
  電話:(02)8771-9222
  營業時間:11:30~22:00
  每人平均價位:260~300元
  可否刷卡:否
  官網:http://www.m634.com.tw/

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